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食品微生物室的环境条件要求有哪些呢
发布时间:2021-09-07   点击次数:12次
   食品微生物室在接种食品样品时,应在进无菌室前用肥皂洗手,然后用75%酒精棉球将手擦干净。进行接种所用的吸管,平皿及培养基等必须经消毒灭菌,打开包装未使用完的器皿,不能放置后再使用,金属用具应高压灭菌或用95%酒精点燃烧灼三次后使用。
  接种样品、转种细菌须在酒精灯前操作,接种细菌或样品时,吸管从包装中取出后及打开试管塞都要通过火焰消毒。接种环和针在接种细菌前应经火焰烧灼全部金属丝,必要时还要烧到环和针与杆的连接处,接种结核菌和烈性菌的接种环应在沸水中煮沸5min,再经火焰烧灼。
  食品微生物室的环境条件要求有下面这些:
  1.实验室内要经常保持清洁卫生,每天上下班应进行清扫整理,桌柜等表面应每天用消毒液擦拭,保持无尘,杜绝污染。
  2.实验室应井然有序,不得存放实验室外及个人物品、仪器等,实验室用品要摆放合理,并有固定位置。
  3.随时保持实验室卫生,不得乱扔纸屑等杂物,测试用过的废弃物要倒在固定的箱筒内,并及时处理。
  4.实验室应具有优良的采光条件和照明设备。
  5.实验室工作台面应保持水平和无渗漏,墙壁和地面应当光滑和容易清洗。
  6.实验室布局要合理,一般实验室应有准备间和无菌室,无菌室应有良好的通风条件,如安装空调设备及过滤设备,无菌室内空气测试应基本达到无菌。
  7.严禁利用实验室作会议室及其他文娱活动和学习场所。
  食品微生物室的培养基应有明确标记与配制日期。液体培养基应清澈。含倒管者,倒管内应液体充盈,无气泡;固体培养基应保持适当的硬度,接种前无菌落。不定期抽样检查ph值,要求在规定的ph±0.2内。有指示剂的培养基要保持应出现的颜色。
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