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食品微生物室里培养基的灭菌及使用
发布时间:2022-01-12   点击次数:199次
   在食品微生物室操作过程中,要保证做样环境(如超净台、房间)以及所用工器具的洁净程度,同时保证人员各种操作的规范性,尽量保证其无菌性,防止因人为原因操作失误而出现误差结果,同时在适宜温度进行培养,为合理决策和指导生产提供依据。
  
  为保证检测结果的准确性,在食品微生物室里培养基的灭菌及使用方面我们应做好以下几点:
  (1)每次配置时,要注意其生产日期是否在保质期内,查看其开瓶日期及瓶口密封性,保证其未变质,并且未吸潮。
  
  (2)培养基配置时,称量要准确,包括盐水的分装要准确。
  
  (3)一定要保证现配制现灭菌,未灭菌的配好培养基不能长时间放置,更不可隔夜。
  
  (4)灭菌时要保证恒温、恒压,同时要保证有效灭菌时间。
  
  (5)灭菌过的培养基要冰箱保存,可保存一周,一般不超过3天。而且要遵循“先入先出”原则,先配制的要先使用。
  
  (6)在使用时,要根据当班次的使用量,用水浴锅先将培养基溶化为液态,然后及时调低水域温度(先化好的可从水域取出,放在水浴锅锅盖上)待用,千万不可长时间使培养基处于高温状态。
  
  (7)做产品微生物检测时,倾倒培养基温度在45℃左右,不可过烫,避免将菌烫死;也不可过凉,化好的培养基又结块凝固,不便于观察结果。
  
  (8)每瓶培养基均要做空白。
  
  (9)尽量集中做样,避免频繁打开同一瓶培养基瓶塞,增大培养基的污染几率,出现误差结果。
  
  (10)培养基剩余过少时,可先将其倾倒成空白用板。
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